Rezepte mit Kichererbsen - eiweißreich und lecker

Kichererbsen Gerichte – eiweißreiche Rezepte

Sie haben Ihre Vorsätze für eine gesunde Ernährung noch nicht verworfen oder möchten neu gesund durchstarten? Dann haben wir von KüchenFirst die perfekten Rezepte für Sie! Gerichte mit Kichererbsen sind gesund durch ihren hohen Proteingehalt. Da sie auf eine eiweißreiche Ernährung achten sollten sind die folgenden Rezepte besonders gut geeignet. Sie sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch aus frischen Zutaten.

Kichererbsensuppe – würzig und schnell

Kichererbsensuppe ist schnell zubereitet. Die Zutaten werden Sie meist alle zu Hause haben. Die wärmende Suppe besteht aus frischen und gesunden Zutaten.

Was Sie brauchen (4 Portionen):

• 1 Zwiebel
• 400 g Kartoffeln
• 400 g Kichererbsen
• 600 ml Gemüsebrühe
• 4 EL Olivenöl
• frische Petersilie
• 150 ml Orangensaft
• Kreuzkümmel
• Zimt
• Chiliflocken
• Salz
• Pfeffer

Was Sie tun müssen:

1. Kartoffeln und Zwiebeln schälen.
2. Anschließend alles in KLEINE Würfel schneiden.
3. Kichererbsen mit Wasser abspülen und abtropfen lassen.
4. Olivenöl im Topf erhitzen.
5. Zwiebeln dünsten.
6. Anschließend Kartoffeln und Karotten anbraten.
7. Kreuzkümmel, Chiliflocken, Zimt, Salz und Pfeffer hinzugeben.
8. Alles mit Gemüsebrühe ablöschen.
9. Kichererbsen hinzufügen und 15 Minuten mitkochen lassen.
10. Anschließend alles mit einem Stabmixer pürieren.
11. Orangensaft ergänzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken und aufkochen lassen.
12. Die Suppe auf einem Teller servieren und Limettenscheiben und Petersilie garnieren.

Gemüse Wrap mit knackigen Kichererbsen

Ein etwas anderes Gericht sind die Wraps mit Hummus, Gemüse und gewürzten, knackigen Kichererbsen. Diese eignen sich besonders gut für kleine Mahlzeiten und sind ebenfalls schnell zubereitet.

Was Sie brauchen (4 Wraps):

1. 250 g Kichererbsen
2. Paprika edelsüß
3. Salz
4. Pfeffer
5. Italienische Kräuter
6. 1 EL Rapsöl
7. 4 Weizen Wraps
8. Hummus Aufstrich
9. Salat
10. 1 halbe Gurke
11. 1 Paprika
12. 1 EL Sojasauce
13. 1 EL Sojajoghurt
14. 1 TL Ahornsirup

Was Sie tun müssen:

1. Kichererbsen mit Öl und Gewürzen marinieren.
2. Anschließend bei 200 Grad Heißluft circa 20 Minuten im Airfryer oder Backofen backen.
3. Wrap kurz mit backen, bis er leicht kross ist.
4. Hummus auf Wrap streichen.
5. Salat in die Mitte legen.
6. Paprika und Gurke und Würfel schneiden und auf Salat legen.
7. Sojasauce mit Sojajoghurt und Ahornsirup mischen und auf Wrap geben.
8. Die knackigen Kichererbsen herausnehmen und in Wrap geben.
9. Wrap zusammenrollen und servieren.

Gemüse-Curry

Ein weiteres gesundes Rezept ist das Gemüse-Curry. Die bunte Pfanne wird kombiniert mit exotischen Zutaten, wie Kokosmilch, Curry, Sojasauce und Erdnussmus. Dadurch entsteht ein neuer Geschmack für mehr Abwechslung in Ihrem Koch-Alltag.

Was Sie brauchen (2 Portionen):

1. 200 g Karotten
2. 220 g Kichererbsen
3. 260 g Zucchini
4. 1 EL Ingwer
5. 2 TL Currygewürz
6. Rapsöl
7. 250 ml Wasser
8. 2 EL Sojasauce
9. Salz
10. Pfeffer
11. 150 ml Kokosmilch
12. 25 g Erdnussmus
13. 2 EL Limettensaft

Was Sie tun müssen:

1. Karotten und Zucchini in schmale Streifen schneiden.
2. Kichererbsen mit Wasser abspülen und abtropfen lassen.
3. Ingwer reiben.
4. Öl in der Pfanne erhitzen.
5. Karotten, Zucchini, Ingwer andünsten.
6. Curry, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel dazugeben.
7. Mit Wasser und Sojasauce ablöschen.
8. Kichererbsen hinzugeben.
9. Kokosmilch, Erdnussmus und Limettensaft einrühren und aufkochen lassen.
10. Fertiges Curry servieren.

Gesunde Rezepte kochen mit KüchenFirst

Sie kennen nun drei schnelle und gesunde Rezepte, die Sie in Ihren Kochplan einbauen können. Für eine effiziente Zubereitung empfehlen wir Ihnen gute Geräte, wie einen leistungsstarken Backofen. Neueste Technologien vereinen die normalen Backofenfunktionen mit einer Airfryer Stufe. Sie möchten mehr über Top-Markengeräte und hochwertige Küchen hören? Dann besuchen Sie uns auf KüchenFirst. Finden Sie Ihre Traumküche aus unserer Auswahl von Küchenangeboten. Egal, ob moderne Küche mit Kücheninsel oder eine Küche in L-Form für kleine Räume – bei uns werden Sie fündig. In einer schönen Küche macht die Essenszubereitung gleich viel mehr Spaß.